Noodles salteados con verduras y salsa de soja

Tiempo total:

15 minutos

Raciones:

2 personas

Ingredientes:

• 200 g de noodles asiáticos

• 1 zanahoria

• ½ pimiento rojo

• ½ calabacín

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva

• Semillas de sésamo (opcional)

• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cocina los noodles:

   Hierve los noodles siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva con un chorrito de aceite de sésamo para que no se peguen.

2. Saltea las verduras:

   En un wok o sartén grande, calienta el aceite y añade el ajo picado. Incorpora la zanahoria, el pimiento y el calabacín cortados en tiras finas. Cocina 5 minutos a fuego alto.

3. Mezcla los noodles:

   Añade los noodles cocidos al wok junto con la salsa de soja y un toque más de aceite de sésamo. Saltea todo durante 2-3 minutos para integrar los sabores.

4. Sirve con estilo:

   Espolvorea semillas de sésamo por encima y sirve caliente.

Consejo extra:

Puedes añadir pollo, gambas o tofu para una versión más completa.

Y si te gusta el picante, añade unas gotas de salsa sriracha